Verrine mousseline de lentilles, châtaignes et saucisse
Les lentilles .
égoutter les lentilles et les mettre dans un petit saladier.les écraser en purée .
les châtaignes .
ajouter les châtaignes à la purée . Ef garder quelques unes pour le décoration.
la mousseline.
monter la crème liquide ( 30cl) comme une chantilly et incorporer au mélange lentille châtaigne saler poivrer . Réserver au frigo.
couper la saucisse de morceau ou de montbéliarde cuite en petit morceau ou fines rondelle .
Monter les verrines
